Cabras Don
La raza Don fue descubierta en 1933-34 por una expedición del Instituto de cría de ovejas y cabras de toda la Unión que estudiaba cabras en el antiguo territorio del Bajo Volga. Por su ubicación, estas cabras fueron nombradas «Don»; su hábitat cubre la cuenca del río Don y sus afluentes. Las cabras Don son de tamaño mediano; tienen constitución fuerte, buena conformación y una capa interna de pelo adecuada en el cuerpo, el cuello y el vientre. Los machos son más grandes que las hembras y tienen un mayor peso vivo. El peso vivo promedio de los machos de 3,5 a 4,5 años es de 70 kg (rango de 65 a 85 kg). La forma del cuerpo es redondeada y el esqueleto es más grande que en las hembras. Los cuernos son grandes y de forma variable. La espalda de los machos es larga, recta y más ancha que en las hembras. El peso vivo promedio de las hembras adultas es de 36 kg (rango 35-40 kg). Los niños pesan 2 kg al nacer, 14 kg al destete, 27 kg a la edad de 1,5 años y 30 kg a los 2,5 años.
Las cabras Don son predominantemente negras, pero a veces son blancas. Las hembras adultas tienen las siguientes medidas (cm): altura a la cruz 60,3, altura al sacro 62,1, longitud oblicua del cuerpo 64,5, perímetro del pecho detrás de los omóplatos 81,7, profundidad del pecho 30,7, ancho del pecho entre las articulaciones de los hombros 15,9 y ancho a las caderas 19,5. </ p>
Las cabras Don tienen la mayor producción de lana entre todas las razas de cabras, aunque con desviaciones individuales significativas. El rendimiento medio de lana de las hembras es de 500 g (rango 330-1430 g); de machos es 1015 g (rango 550-1600 g). El contenido medio de lana en el vellón es del 79,4% (rango 61,5-92,2%). Como se sabe, en todas las demás razas de cachemira y variedades relacionadas, los pelos de guarda son mucho más largos que las fibras de lana. En este sentido, las cabras Don es que, en comparación con otras razas y variedades, la lana es más gruesa y no uniforme en finura. La finura promedio de las fibras de lana, tanto finas como gruesas juntas, es de 22 µm.
Las cabras Don son ordeñadores bastante satisfactorios. El rendimiento promedio en un período de lactancia de 5 meses es de 130-140 litros. La leche se destaca por su alto contenido de grasa, un promedio de 4.6% (rango 3.3-8.2%). En los dos primeros días después de la partida, el contenido de grasa es del 7 al 12%.
Las cabras Don son muy prolíficas. Una tasa promedio de reproducción es de 145-150 niños por cada 100 mujeres.
La piel de cabra se usa principalmente para calzado de baja calidad. La piel de las cabras Don sacrificadas en otoño tiene una buena calidad de piel determinada por la estructura del vellón (su densidad y fibras de lana más largas que los pelos de guarda). Se pueden utilizar como material básico en la industria peletera. En la calidad de su piel, las cabras Don son comparables con las ovejas Ramanov, que producen la mejor piel de oveja.
La principal empresa para la cría de cabras Don es la granja colectiva Svetly Put, situada en el distrito de Oktyabr de la región de Volgogrado. El 1 de enero de 1984, esta finca contaba con 6500 cabras que se caracterizaban por una alta clasificación, uniformidad de tipo de producción y calidad de la lana. El rendimiento de lana de los machos es de 1160 g, máximo 1600 g; de hembras 560-630 g, máximo 1500 g. En 1982, el rendimiento medio por cabeza fue de 639 g. La mayor parte del rebaño son cabras con lana gris oscuro. La fertilidad es alta: hasta 140-150 niños por cada 100 mujeres. En 1982, el promedio era de 114 niños nacidos por cada 100 mujeres; 103 de ellos sobrevivieron al destete. Ese mismo año, la granja produjo 5.000 kg de cachemira de alta calidad.
Referencia:
Dmitriez, N.G. y Ernst, L.K. (1989) Recursos zoogenéticos de la URSS. Documento sobre producción y salud animal Publ. por FAO , Roma, 517 págs.